“冠麟”1批次白醋苯甲酸超标,生产商又上抽检“黑榜”

2021-04-04 23:40:25

11月5日,,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为0.798g/kg,标准值为≤0.5g/kg。
 据了解,苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。食品中苯甲酸及其钠盐不合格的原因,可能是企业为弥补产品生产中卫生条件不佳而超量使用,也可能是生产者对国家标准不了解或了解不够透彻,超限量使用防腐剂所致。 据、1批次香辣凉拌汁(液体调味料)、1批次清香米醋(液体调味料),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值分别为0.844g/kg、0.928g/kg、0.775g/kg,标准规定为≤0.5g/kg。 对于该批次不合格产品的后续处理情况,11月5日,,检出黄曲霉毒素B1含量为20.5µg/kg,标准值为≤5.0µg/kg。 河南省市场监督管理局称,黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素,是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。其超标的主要原因,可能是花生、芝麻等原料在采收、运输及储存过程中受到黄曲霉或寄生曲霉污染。  此外,标称河南乐佳食品有限公司生产的“焙老道”牌低糖燕麦饼干(435克/袋,2020/5/23)、高纤杂粮饼干(435克/袋 2020/5/23)、黑芝麻纤维饼干(435克/袋,2020/5/23),过氧化值(以脂肪计)检出值分别为0.62g/100g、0.60g/100g、0.62g/100g,标准值为≤0.25g/100g。 过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。食品中过氧化值超标的原因,可能是产品在储运过程中环境条件控制不当,也可能是原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,导致原料中的脂肪氧化,使得终产品油脂氧化。 新京报记者 刘欢 图片来源 电商截图编辑 李严


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