“三高”人群要吃绿萝牛柳 健康易操作

2021-03-31 23:44:04

  绿皮萝卜俗称青萝卜,中医认为:青皮萝卜性凉、味辛,温肺,有益肝,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,发汗解表,养阴补虚之功效。青萝卜口感微甜脆生,既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。青萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。

  青萝卜和牛肉同烹,是四季养生滋补佳选。此道“绿萝牛柳”,因得青萝卜上佳的增鲜去膻效果,菜品香醇味浓,牛肉酥烂萝卜绵糯,口感鲜美。尤其是青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,有助于减肥清脂,适合“三高”人群食用。

  主料:绿萝卜1个、牛里脊肉150克、圆蘑4枚。调料:葱姜、料酒、生抽、豉油、花椒、胡椒粉、水淀粉。

  做法:

  1.先将牛里脊肉洗净切片后,加葱姜、料酒、生抽、豉油、花椒、胡椒粉、水淀粉腌渍入味;

  2.圆蘑切片,绿萝卜去皮切薄片,用开水煮一遍捞出,汤汁留用;

  3.锅内放食用油,先将牛里脊片入锅,大火煸炒至九分熟;


标签: