“玉泉”1批次海燕醋精被检出禁用物质甜蜜素

2021-03-26 23:36:58

、“鸿凌”一品鲜酱油(2L/桶 2020/5/7),标称辽宁省朝阳市润佳食品有限公司生产的“春阳”酱油(320mL/袋 ,2020/5/8),均检出菌落总数超标。 据了解,菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,储运条件控制不当等。 此外,还有2批次食醋不合格,分别是标称沈阳市原汁青醋厂生产的米醋(350ml/袋 2020/3/2),检出总酸(以乙酸计)2.34g/100mL,标准值为≥3.50g/100mL;标称沈阳市洪源调味品厂生产的“玉泉”海燕醋精(480毫升/瓶 2020/3/28),检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)0.193g/kg,标准值为不得检出。 公开资料显示,总酸是食醋的品质指标,酸度越高说明发酵程度越高,食醋的酸味也就越浓。《GB/T 18187-2000 酿造食醋》规定,酿造食醋中总酸应≥3.50g/100mL。甜蜜素均为常用甜味剂,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值,国家标准明确规定食醋产品不准添加甜蜜素。  新京报记者 刘欢  


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