周末美食DIY|可以吃的“鸟巢”——土豆丝蛋饼

2021-02-10 23:33:27

又是一个美好的周末,不用再睁着惺忪睡眼出门,冻得哆哆嗦嗦地在早餐摊前排长队,然后匆匆赶去上班……虽然周末不用早上出门,但还想吃到热乎乎的早餐?快快学会这个有“颜”有“料”的鸟巢土豆丝蛋饼,几分钟为自己和家人做一份美味早餐。
 食材准备:
制作鸟巢土豆丝蛋饼十分简单,需要准备的食材也不多,有土豆、胡萝卜、小葱、鸡蛋、面粉、食盐、蚝油、胡椒粉。 制作步骤:
1. 土豆去皮洗净后切细丝,放入容器中,加水洗去淀粉后捞出;
2. 小葱切末,放在一旁备用;
3. 胡萝卜洗净后切细丝,依据个人口味决定胡萝卜丝的量,与土豆丝混合均匀;
4. 在土豆丝和胡萝卜丝中加入少量面粉、小葱末以及适量食盐、蚝油、胡椒粉,搅拌均匀;
5. 锅中倒油,油热后放入搅拌均匀的土豆丝,围成一个鸟巢状,中间留出空间,打入鸡蛋,小火煎至两面金黄即可。 
热气腾腾、简单快速的鸟巢土豆丝蛋饼做好了,快叫家人起床吃早餐了!其实,不仅是周末,如果时间充裕,在工作日也可以为自己制作一份这样美味的早餐。 新京报记者 张明璇 图片来源 好看视频


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